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做人分好烂、生意分赔赚。太好太善的人，是不适合做生意的，最起码不太能做了赚钱的生意。但对简凡好像不存在这样的问题，离烂人虽然差了那么一点点，可离好人差了就很多点了，所以，生意做得呢，基本没有赔钱之虞了。
这一点食尚新任的副经理张芸了解的更清楚，辞了新世界经理助理的职一个多月，对于简老板了解的更清楚了，虽然不怎么懂管理，可对于厨房里的事门清，把四个主厨、十七八个厨师、三十几个帮工收拾和服服帖帖，而这些人有的是大学城经营训练出来的、有的是从厨师之乡喜沐市挖回来了，还有就是从新世界挖过来的那帮子，数月的铺摊架灶着实给简凡训练了一帮子用熟手，现在支撑两趟生意是游刃有余。
如果说这个可以理解